【スコットランド】グレンキンチー蒸留所(Glenkinchie Distillery)【ウイスキー蒸留所見学】

ウイスキー
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蒸留所見学(Glenkinchie Flavour & Cask Experience)

自然との調和を大切にしている印象で、建物の中では至る所で花を見かけました。売店については記事の最後で紹介します。

 

 

 

 

見学開始の時間になると、鐘が鳴らされました。

この鐘は、かつてこの蒸留所の終業を知らせる合図として使われており、労働者にとっては仕事後のウイスキーを楽しめる合図でもあったそうです。

 

かつてグレンキンチー蒸留所は生産停止して他の工場に転用されていましたが、1880年代からウイスキーを再稼働し現在に至ります。

 

現在グレンキンチー蒸留所はディアジオ(Diageo)社が所有しています。ディアジオ社は英国の酒造会社で、ジョニー・ウォーカーの他の主な製品は、ビール「ギネス」、ウォッカ「スミノフ」、ジン「タンカレー」などなど、世界的に極めて有名です。

 

大まかな歴史を学んだあとは、プロジェクションマッピングされたテーブルが印象的な部屋に移動しました。

 

ここではスコッチウイスキーの全体感やグレンキンチーの立ち位置についてビジュアル的に学びました。現在ディアジオ社が所有していることもあり、同社の他の製品もしれっと紹介されていました…笑

 

 

一通り説明を聞いたのち、ウイスキーの香りを楽しむ時間が始まりました。

まるで香水の香りを確かめるように、小さな紙片(ムエットというそうです)にウイスキーを吹きかけてもらいました。

紫色のライトのもと、密室にて集団でにおいをかぐ…どことなく犯罪行為をしているような気分になりましたが、完全に合法なのでご安心ください。笑

 

 

今回体験したウイスキーは3種類。いずれも世界で一番売れているブレンデッドウイスキー、ジョニー・ウォーカー(Johnnie Walker)のキーモルトとして使われているウイスキーでした。

キーモルトとは、ブレンデッドウイスキーをブレンドする際にに中核となるシングルモルト(単一蒸留所で作られる大麦麦芽を原料とする)ウイスキーです。

 

以下、香りの感想です。(※当然人によって感じ方は異なります)

ローランド地域のグレンキンチー(Glenkinchie)蒸留所 →ナッツとハチミツの良いとこどりような香り。

ハイランド地域のクライヌリッシュ(Clynelish)蒸留所 →パイナップルのようなトロピカル系の香り。

スペイサイド地域のカーデュ(Cardhu)蒸留所 →洋ナシのようなさわやかな香り。

 

ウイスキーの香りの違いを楽しんだ後は、ウイスキーの製造工程の全体感をジオラマで学びました。発酵槽や蒸留器などなど完成度が高く、全体感をつかむにはもってこいの展示でした。

 

 

 

ウイスキーの製造工程はざっくり『精麦→糖化→発酵→蒸留→熟成』。こちらの記事にてまとめております↓

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